2000 ΑΡΝΙΑ ΣΦΑΓΙΑΖΟΝΤΑΙ ΗΜΕΡΗΣΙΩΣ ΣΤΑ ΔΗΜΟΤΙΚΑ ΣΦΑΓΕΙΑ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ + (VIDEO).

Κ. Μ.: κ. Ιωαννίδου εν’ όψη του Πάσχα πως είναι η κίνηση στα δημοτικά σφαγεία Κομοτηνής;

Ι.Κ.:  Φέτος πάμε πάρα πολύ καλά. Υπάρχει αυξημένη κίνηση σε σχέση με πέρυσι, κάτι που με κάνει να αισιοδοξώ. Αυτή τη στιγμή που μιλάμε υπολογίζετε ότι....
σφαγιάζονται γύρω στα δυο χιλιάδες κομμάτια την ήμερα.

Η οργάνωση που έχουμε κάνει εν όψη του Πάσχα  είναι άριστη και μας βοηθάει να δουλεύουμε στο φούλ των δυνατοτήτων μας. Ο εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων, η τεχνογνωσία του προσωπικού μας και  η εμπιστοσύνη που έχουμε κερδίσει
από τους πελάτες μας, μας καθιστούν ανταγωνιστικούς.

Κ.Μ.:  Συνήθως επιλέγετε αυτή την περίοδο μόνο το αρνί ως σφάγιο ή και διάφορα αλλά είδη;

Ι.Κ.:. Έχουμε και αλλά είδη αλλά αυτή την περίοδο «η αιχμή του δόρατος» για μας είναι το αμνοερίφιο. Βέβαια εξυπηρετούμε και άλλες
καταστάσεις γιατί όπως ξέρετε στο πασχαλινό τραπέζι εκτός του αμνοεριφίου, έχουν θέση και τα άλλα είδη κρέατος.

Κ.Μ.:  Πως τα βλέπετε τα πράγματα φέτος σε
σχέση με πέρυσι που ήταν κάπως ποιο υποτονική η κίνηση, λόγω και της κρίσης βέβαια. Πιστευτέ πως φέτος θα είναι λίγο καλύτερο το Πάσχα για όλους μας;

Ι.Κ.: Κοιτάξτε η κρίση δεν έχει περάσει, απλά νομίζω ότι, πλέον αρχίζουμε να συνηθίζουμε στα νέα δύσκολα δεδομένα της εποχής, να προσαρμοζόμαστε, να δημιουργούμε άμυνες και να βρίσκουμε τρόπους ο καθένας στο επάγγελμα του να ξεπεράσει  τα εμπόδια. Είμαι από την φύση μου αισιόδοξη και πιστεύω ότι όλα θα πάνε καλύτερα.

Κ.Μ.: κ. Ιωαννίδου επειδή σχετικά με τις σφραγίδες επειδή υπάρχει ένα θέμα ο κόσμος, ρωτάει  πως θα μπορέσει να ξεχωρίσει κάτι που ήρθε από μια άλλη χώρα αλλά σφαγιαστικέ στην  Κομοτηνή; Τι πρέπει να προσέξει ο κόσμος και πως μπορεί να τα διακρίνει αυτά;

 Ι.Κ.:  Αυτή την στιγμή η Ελληνική κτηνοτροφία βάλλετε. Κάνουν τα πάντα για να μας πείσουν ότι πρέπει να τρώμε εισαγόμενο κρέας. Αυτό που μπορώ εγώ να σας πω, με όσα γνωρίζω και

με όλη την ειλικρίνεια που με διακατέχει είναι ότι το Ελληνικό κρέας, τα δικά μας ζώα εδώ της περιοχής είναι άριστης ποιότητας και ότι ο ντόπιος κτηνοτρόφος δεν χρησιμοποιεί ορμόνες, που όπως γνωρίζεται είναι άκρως επικίνδυνες. Ο καταναλωτής πρέπει οπωσδήποτε να επιλέξει το Ελληνικό κρέας. Που θα το βρούμε το Ελληνικό κρέας; Θα το βρούμε στο κρεοπώλη της γειτονιάς μας. Εάν λοιπόν πάμ

ε στον κρεοπώλη μας και ζητήσουμε τα εξής: ένα αμνοερίφιο το οποίο πρέπει να φέρει την μπλε σφραγίδα, η οποία αποδεικνύει ότι το σφάγιο είναι Ελληνικό . Εάν επιπρόσθετα δούμε την σφραγίδα (S68), τότε

o καταναλωτής πρέπει να ξέρει ότι το σφάγιο σφαγιάστηκε στις εγκαταστάσεις μας και έχει ελεγχθεί από την Κτηνιατρική Υπηρεσία, η οποία και φέτος κάνει πολύ επιμελή και αυστηρό έλεγχο.

Κ.Μ.:  Είναι καλύτερες οι συνθήκες πλέον από ότι ήταν τις προηγούμενες χρονιές;

Ι.Κ.:  Είναι καλύτερες οι συνθήκες από άποψη τεχνολογικού εξοπλισμού που συνεχώς όσο μπορούμε τον αναβαθμίζουμε. Έχουν γίνει καινούργιες υποδομές σε υδραυλικές εγκαταστάσεις. Παλεύουμε τώρα να δημιουργήσουμε και έναν  ποιο αξιόπιστο τρόπο συλλογής αίματος. Αν σας δείξω μια φωτογραφία το πριν και το μετά, ακόμα και εσείς θα δείτε τη διαφορά. Την βλέπουν και οι κρεοπώλες, την βλέπουν και οι πελάτες μας όλοι. Διαφορά προς το καλύτερο υπάρχει και στο οργανωτικό επίπεδο. Υπάρχει  πλέον μια καλύτερη σύμπνοια , μια καλύτερη συνεργασία ανάμεσα σε όλους τους συνεργάτες μας. Φορτοεκφορτωτές, Εκδοροσφαγείς και το δικό μας προσωπικό, έχουμε  γίνει μια πολύ δυνατή ομάδα που μπορεί και ανταποκρίνεται για να προσφέρει το καλύτερο δυνατό.

.

ΚΙΝΕΖΟΥ ΜΑΡΙΝΑ